수강생 작품 갤러리
클래스 소개
클래스 안내사항
해당 클래스는 쿠폰 적용이 불가합니다.
⬥ 드립커피부터 아인슈페너까지 집에서 즐기는 브루잉커피의 모든 것
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난이도
입문자 대상
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클래스 콘텐츠
18개
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만들 작품수
3개
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⬥ 배워 볼 커피 브루잉 스타일
⬥ 클래스 추천 대상
브루잉 커피란 무엇일까요?
브루잉커피란 중력을 이용해 추출한 커피를 말합니다.
주전자와 드리퍼, 필터만 있으면 집이나 직장에서 간편하게 즐기실 수 있고
나만의 취향이 담긴 커피를 찾아가기에 좋은 추출 방법 중 하나입니다.
일반 아메리카노와는 다른 브루잉 커피의 매력에 저와 함께 빠져 보시는 건 어떨까요?
안녕하세요. 바리스타 이웅희 입니다.
저는 2019년, 2020년 한국 브루어스 컵 챔피언십 파이널리스트이자 현재 서울 마포구 합정에서 클럽 코스모 바이 티핑포인트라는 매장을 운영중인 바리스타 이웅희라고 합니다.
나만의 취향이 담긴 커피를 내리다
똑같이 보이는 까맣고 동그란 원두일지라도 브루잉 과정에 따라 맛은 천차만별이에요.
과일의 향미와 달콤함, 그리고 고소하고 쌉싸름한 맛까지
브루잉 추출법으로 나의 기호에 딱 맞는 커피를 내려 보세요.
그동안 몰랐던 나의 취향을 발견하는 것 부터 나만의 취향이 듬뿍 담긴 커피까지
마이비스킷 커피 브루잉 클래스에서 함께 알아가 보아요.
⬥ 클래스 커리큘럼
브루잉, 무작정 따라해보기
어려워 보이는 핸드드립, 일단 저와 함께 도전해볼까요?
제가 하는 걸 따라오시면 어렵지 않게 시작하실 수 있습니다.
커피 원두 알아보기
커피 원두, 스페셜티 커피와 로스팅에 대해서 함께 알아보시죠.
커피 추출기구 알아보기
핸드드립을 하는데 필요한 커피 기구들 드리퍼부터 그라인더까지
차근차근 함께 알아 보실까요?
물에 따라서 달라지는 브루잉
커피의 주 성분은 물입니다. 물이 달라지면 커피 맛도 달라지겠죠?
물에 따라 커피가 어떻게 달라지는지 함께 알아보시죠!
브루잉을 위한 계량 방법
식음료의 기본은 계량입니다.
나만의 커피를 추출하기 위해 반드시 알아야 할 계량 방법을 보다 쉽게 알려드릴게요.
조금 더 자세하게 알아보는 심화 과정
브루잉 커피를 추출하기 위해 보다 상세한 팁과 방법들을 알려드립니다.
작은 차이가 커피 맛에 어떤 영향을 주는 지 함께 알아봅시다.
브루잉 커피, 다양하게 즐겨보자
브루잉 커피만으로 만족할 수 없다면?
브루잉 커피를 이용한 다양한 응용 메뉴들을 준비했습니다.
함께 홈카페를 즐겨보시죠.
현대 사회에서 커피는 기호식품 이상의 의미를 가지고 있다고 생각해요.
커피의 독특한 향과 맛을 더욱 풍부하게 즐기고 싶으시다면
커피 브루잉 클래스를 통해 조금 더 색다른 커피를 만끽해 보세요.
그럼, 곧 강의에서 만나요.
준비물 키트 소개
준비물 키트는 매주 목요일에 배송됩니다.
* 비기너 패키지
- 원두 200g (*원두의 경우 원자재 수급 상황에 따라 변경 될 수 있습니다.)
- VD-01T, 하리오 드리퍼
- VCF-01-40M, 하리오 필터
- KDK-500MB, 하리오 주전자
- MSG-2-TB, 하리오 그라인더
- VST-2000B-KEX, 하리오 전자식 저울
* 프리미엄 패키지
- 원두 200g
- KDC-02-B, 하리오 드리퍼
- VCF-01-40M, 하리오 필터
- KF-120-MB, 하리오 주전자
- EMSG-2B, 하리오 전통식 그라인더
- VST-2000B-KEX, 하리오 전자식 저울
- TS-70-HSV, 하리오 서버
* 원두 200g (*원두의 경우 원자재 수급상황에 따라 변경 될 수 있습니다.)
매주 화요일 오후 5시 30분까지 결제 완료된 주문 건에 대해 원두 로스팅 작업 후 목요일 발송됩니다.
따라서 로스팅 작업 시작되는 화요일 오후 5시 30분 이후는 준비물 키트 취소 / 환불이 불가합니다.
작가소개
작가 이웅희
커리큘럼
1
무작정 따라 해보기 6분
Chapter.1
0
브루잉, 무작정 따라 해보기
2
원두 알아보기 3분
3
커피 추출기구 알아보기 6분
4
물에 대하여 7분
5
계량의 중요성 6분
6
테크닉 심화 과정 19분
7
응용 메뉴 만들기 12분
8
강의를 마치며 1분
후기 4
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