⬥ 기념일이 특별해지는 케이크, 내 손으로 만드는 앙금플라워 케이크

기념일 특별한 선물은 내가 직접 만든 앙금플라워케이크로 할까요?

부모님의 생신, 연인과의 기념일, 연인의 부모님댁으로 처음 인사하는 자리, 소중한 친구의 브라이덜 샤워를 앞두고 있다면, 앙금 플라워케이크로 마음을 표현해보세요. 분명 특별한 선물이 될 거예요.

그 날을 더 빛나게 해줄, 정성 가득한 특별한 케익을 만들 수 있는 수업을 준비했습니다.이제부터 저와 함께 하나씩 차근 차근 배워보아요.

어쩌면 어느새 밤을 잊고 작업하는 여러분을 발견하게 되실지도 몰라요. 제가 그랬거든요!

수업에서 무엇을 배우나요?

저와 함께 배우실 플라워케이크는 떡설기 위에 앙금으로 짠 꽃을 여러 타입으로 어레인지해보는 작업입니다.

클래스에서는 팁 성형부터 조색 방법, 꽃짜기, 설기찌기, 그리고 어레인지먼트 실습까지 하나의 케이크를 온전히 만들어보실 수 있는 커리큘럼으로 준비했어요.

특히 이 수업에서는 크리스마스 같은 특별한 이벤트에서 활용하실 수 있는 시즌 케익도 함께 만들어볼거예요.

하나, 앙금 플라워케이크 워밍업. 준비해볼까요?

먼저, 앙금 플라워케이크를 시작하기 위해 필요한 도구와 식재료를 알아야겠죠?

그리고, 꽃짜기 하기를 할 때 더 생화 같은 꽃을 만들기 위해서는 기존의 팁을 성형해야 하는데 제가 실제로 사용하는 팁처럼 성형하는 법을 알려드릴거예요!

조색을 위한 앙금 팔레트도 함께 만들고,

쌀가루를 준비하면 플라워케이크 만들기를 시작할 수 있어요.

둘, 카네이션 케이크 - 앙금 플라워케이크 걸음마. 떡찌기와 꽃을 배워요.

꽃짜기는 도구 잡는 법만 잘 익혀도 누구나 쉽게 따라할 수 있어요.

그래서 케이크 만들기 첫 시간에는 올바른 도구 잡는 법과 꽃짜는 법을 구체적으로 알려드리고 카네이션 꽃짜기 실습을 해볼거예요. 카네이션 케이크는 소라색과 핑크 컬러조합의 세련된 크리센트(반달형) 스타일로 어레인지먼트 실습을 해볼게요.

어레인지를 할 때 꽃을 한 가지만 올리면 심심해보일 수 있는데, 이 때 앙금 가지를 같이 어레인지하면 이 소재 하나만으로도 풍성해 보이는 효과를 줄 수 있어요. 앙금 가지를 꽂는 순간, 아마 여러분이 하고도 내가 만든 케익의 비주얼에 놀라실거예요!

셋, 줄리엣로즈 리스케이크 - 이전 클래스에서 배운 꽃을 응용해요.

가운데를 비우고 둘레에만 꽃을 장식하는 것을 리스 스타일의 어레인지라고 하는데요.

피치한 옐로우와 핑크의 조합의 러블리한 느낌의 케이크를 만들어볼게요. 줄리엣로즈 꽃짜기는 카네이션에서 배웠던 꽃짜기 방법을 응용해서 만들어요.

구조가 복잡해 보이지만 카네이션을 만들어보셨다면 전혀 어렵지 않습니다!

여기서 또 한 가지, 케이크를 한껏 풍성하게 만들어줄 조팝꽃과, 에키놉스, 패랭이, 꽃차례 식물을 배워볼게요. 이 잔꽃들은, 종류가 다양할수록 화려하고 풍성한 케이크를 연출할 수 있어요.

넷, 3구 플라워 케이크 - 블루베리 설기, 다양한 꽃을 배워봐요.

이번 플라워케이크는 블루베리 설기로 만들어볼거예요. 제 수업을 들으신 수강생 분들에게 인기가 좋은 케이크입니다!

블루베리 설기 만드는 법만 알고 계셔도 얼그레이, 대추등의 다양한 맛의 설기를 응용해서 만드실 수 있겠죠?

이 수업에서 배울 꽃은 수국과 라넌, 작약, 스카비오사입니다.

이전에 배웠던 카네이션이나 줄리엣로즈는 기본 꽃이라면, 작약과 스카비오사는 과정이 길어서 어렵게 느껴지실 수 있어요. 하지만 다 배웠던 동작의 반복인 것을 눈치채셨다면, 어렵지 않게 따라오실 수 있어요!

팁의 각도와 네일(꽃받침)의 회전 속도를 다루는데 능숙해지면 생각하는 꽃잎의 모양을 표현하는데 자유로워지실 거예요.

다섯, 3구 크리스마스 케이크 - 다양하게 응용 가능한 특별한 오브젝트를 만들어봐요.

앙금은 찰흙같기도 해서 저는 가끔은 머리속에 떠오르는게 있으면 만들어보는데요. 이번 마지막 클래스에서는 그렇게 만들어진것들 중에서, 많은 분들이 좋아해주셨던 크리스마스 케이크를 여러분과 같이 만들어볼거예요.

유칼립투스와 솔방울도 역시 이전 클래스에서 배운 기법을 이용하여 어렵지않게 만드실 수 있어요.

제가 제공해드리는 유인물을 참고하시면 산타나 루돌프대신 푸들이나 토끼로 바꿔서 연출할 수 있으니 여러분만의 케이크를 만들어보세요!

그럼, 곧 강의에서 만나요.